Receta de Galletas de avena y chocolate light

Con esta receta de galletas avena y chocolate light podrás comer rico y sano. No vamos a hacer la masa de chocolate, sino que vamos a ponerles chips, para disfrutar de esa sensación de encontrarnos el chocolate en medio de las galletas.

Ingredientes

Galletas de avena y chocolate light — En este caso hemos optado por chips de chocolate sin azucar

2 huevos de calidad frescos. Opcionalmente se puede cambiar un huevo por mantequilla o margarina sin sal u otra grasa como aceite de coco, pero subirá el número de calorías.
100 gramos de avena en copos. Puedes echar si quieres algún fruto seco como avellana o almendra en trocitos (son sanos, pero no bajos en calorías, que te hemos avisado :P).
50 gramos de harina (puede ser harina más light que la de trigo como de coco)
Edulcorante al gusto o 55 gr de miel / sirope de ágave / azúcar moreno / negro / de caña / panela
5 gramos de levadura química
Una cucharadita de esencia de vainilla
Una pizca de sal
100 gramos de chips de chocolate (sin azúcar si las quieres algo más lights, se puede partir chocolate negro puro o sin azúcar en trocitos pequeños con un cuchillo).

chocolate sin azucar valor

Por otro lado, si además quieres que las galletas sepan aún más a chocolate y/o sean más color choco, puedes añadir cacao en polvo desgrasado a la mezcla (es sin azúcar por supuesto), que es sano y da mucho color y sabor con un par de cucharadas.

Opcionalmente puedes usar cacao en polvo

Cómo hacer galletas de avena y chocolate light

Verás que es muy fácil de hacer. Aquí tienes el paso a paso:

Precalentar el horno a 180º y preparar dos bandejas con papel de hornear.
Derretir la mantequilla y dejar enfriar.
Batir en un bol el azúcar con el huevo, la esencia y la sal.
Mezclar en otro recipiente los copos de avena con la mantequilla derretida.
Agregar la harina, la levadura, el huevo, el azúcar y el chocolate. Revolver hasta que los ingredientes se integren y la masa quede homogénea y un poco pegajosa.
Usando cucharas, tomar trozos de la masa y formar las galletas, dejándolas en la bandeja.
Hornear durante unos 10-12 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.

Con estos ingredientes sale bastante cantidad. Pueden comer unas 30 personas, así que pueden hacerse para un cumpleaños o alguna otra fiesta. En caso de que sean para menos personas, se pueden guardar en un recipiente hermético y durarán en buen estado varios días.