En esta receta de galletas con harina de avena usaremos harina de espelta, panela y miel para hacer una preparación tan sana como rica. Son ideales para acompañar el desayuno, la merienda o para picotear durante algún momento del día en que nos agarra hambre.
Ingredientes
- 140 gramos de harina de avena.
- 140 gramos de harina blanca de espelta. Si no tienes, puedes usar la de tu preferencias, como trigo (si no eres celiaco). Puedes evitarla y echar el doble de harina de avena, pero saldrán algo menos esponjosas.
- 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
- 120 gramos de panela. Se puede cambiar por lo que tengas: azúcar moreno, azúcar blanco, miel, edulcorante, no echar nada aparte de miel, etc
- Un huevo grande.
- 40 gramos de miel.
- Media cucharadita de levadura.
- Una cucharadita de canela.
Cómo hacer galletas con harina de avena
La preparación es muy fácil y aquí la puedes seguir paso a paso:
- Mezclar en un bol grande la harina de espelta, la harina de avena, la levadura y la canela. Reservar.
- Mezclar la mantequilla con la panela durante unos minutos y a velocidad intermedia, hasta que quede esponjoso.
- Agregar el huevo y batir a baja velocidad.
- Añadir la miel y seguir batiendo hasta que quede todo integrado.
- Incorporar la mezcla de harinas, de a poco, e ir mezclando con una espátula hasta que se integre todo.
- Llevar la mezcla a la nevera por 30 minutos. Opcional, pero hará que crezca algo la masa y fermente la levadura.
- Precalentar el horno a 180º.
- Forrar una bandeja de horno con papel de hornear.
- Coger bolitas de la masa e irlas colocando en la bandeja y aplastándolas con las manos.
- Hornear entre 12 y 14 minutos hasta que los bordes empiecen a dorarse.
- Quitar del horno y dejar reposar 5 minutos en la bandeja. Luego, pasarlas a una rejilla para que se terminen de enfriar.
La avena me encanta porque es un gran cereal: tiene vitaminas, fibras y ayuda a eliminar el colesterol. Suelo usarla para hacer galletitas de este estilo y con otros ingredientes, como también barras, pizzetas y muffins.
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Resumen
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Receta
Galletas con harina de avena
Autor
Luis Alberto
Escrito en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación media
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