Receta de Galletas de avena veganas sin harina

Con esta receta de galletas avena veganas sin harina podrás comer sano, rico y sin ser cómplice del sufrimiento animal, ya que no usaremos leche, manteca ni ningún producto que tengan ese origen. Solo necesitaremos un papel vegetal, un bol grande y un tenedor.

Ingredientes

3 bananas/plátanos grandes o 4 pequeños, bien maduros.
100 gramos de avena en hojuelas o copos.
70 gramos de almendra molida. Puedes usar otros frutos secos, ideal si son molidos, como nuez, sésamo o ajonjolí, etc.
20 gramos de azúcar integral o edulcorante a gusto. Se puede también usar dátiles en ese peso.
50 gramos de chips de chocolate, opcional (chocolate vegano, sin leche)
Una pizca de sal
Una cucharada de esencia de vainilla

Cómo hacer galletas de avena veganas sin harina

Así se hacen estas increíbles galletas veganas:

Poner el horno a precalentar a 180º C.
Añadir las bananas en el bol y pisarlas hasta hacerlas puré.
Incorporar la avena, la almendra molida, la vainilla, el azúcar o el edulcorante, la esencia y la sal.
Mezclar todo hasta que los ingredientes se integren bien y quede una masa uniforme.
Agregar los chips de chocolate y volver a remover hasta que se integren con la preparación.
Poner el papel vegetal sobre una bandeja para el horno.
Ir agarrando pedazos de masa y colocarlos sobre la bandeja, aplastándolos ligeramente para darles forma de galleta.
Hornear las galletas por unos 15 minutos o hasta que los borden empiecen a dorarse.
Sacar del horno, dejar enfriar en la bandeja por unos 5 minutos y luego dejar en una rejilla para que se terminen de enfriar.

Si no consigues chocolate sin trazas de leche ni de huevo estas galletas no serían 100 % veganas, por lo que esos chips pueden reemplazarse por otros ingredientes, como pasas, nueces o avellanas. Además, la almendra también puede cambiarse por coco rallado, ¡hay muchas variantes!