Receta de Galletas de avena y pasas light

La receta de galletas avena y pasas light es muy fácil de hacer y te puede servir si estás buscando algo casero para tus desayunos o meriendas. Estas galletas son muy ricas y nutritivas y, por qué no, también pueden usarse para colaciones o incluso como postre.

Contenido

Ingredientes

Una taza de harina de avena, trigo, coco, arroz o maíz
3/4 taza de stevia en polvo o edulcorante líquido al gusto
1/4 taza de azúcar negra o morena, o panela (opcional)
Una pizca de sal
Una cucharada de polvo para hornear
Una cucharada de canela en polvo
Un huevo
2 cucharadas de margarina, aceite de coco u oliva. Se puede sustituir por otro huevo, pero as galletas saldrán más blanditas-esponjosas.
2 tazas de avena
3/4 taza de leche descremada (o de almendras)
Ralladura de una naranja
1/4 taza de pasas

Para dar más sabor (quitar si se quieren galletas aún más bajas en calorías)

100 gramos de nuez en trocitos
Media taza de jugo de naranja

Cómo hacer galletas de avena y pasas light

Sigue estos simples pasos para hacer esta receta:

Mezclar en un bol la harina, la estevia y el azúcar. Luego, agregar el polvo para hornear, la sal y la canela.
Cuando quede bien mezclado, añadir el huevo y la margarina y revolver.
Agregar la avena, la leche, la ralladura de naranja, los pedacitos de nueces y el jugo de naranja.
Una vez que esté todo bien mezclado, poner bolitas de la masa y aplastarlas y darles formas de galletitas en una placa o asadera.
Hornear a 180º por unos 10 minutos.

Si se quiere, se puede agregar a la preparación pedacitos de frutas, como puede ser durazno o manzana. Además, también se le puede poner por encima chocolate de cobertura. Acompañar con leche, café, café con leche, té, jugo ¡o lo que sea!