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En esta receta de galletas con harina de avena usaremos harina de espelta, panela y miel para hacer una preparación tan sana como rica. Son ideales para acompañar el desayuno, la merienda o para picotear durante algún momento del día en que nos agarra hambre.
Ingredientes
140 gramos de harina de avena.
140 gramos de harina blanca de espelta. Si no tienes, puedes usar la de tu preferencias, como trigo (si no eres celiaco). Puedes evitarla y echar el doble de harina de avena, pero saldrán algo menos esponjosas.
100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
120 gramos de panela. Se puede cambiar por lo que tengas: azúcar moreno, azúcar blanco, miel, edulcorante, no echar nada aparte de miel, etc
La receta de galletas de avena es ideal para cuando se quiere cocinar rápido algo rico y sano para desayunar o merendar. La preparación con la parte del horno llevan en total unos 25-30 minutos y, con estos ingredientes, se pueden hacer aproximadamente 30 galletas.
Ingredientes
Galletas de avena caseras
50 gr de manteca o mantequilla. También se puede usar margarina vegetal u aceite vegetal (galletas de avena con aceite) aunque aconsejamos más una grasa sólida como esta.
1/2 taza de maizena. Puedes sustituirla por otra harina de maíz o incluso de trigo, de fuerza, integral etc. Aunque recomendamos maicena por ser la receta tradicional
Maizena o harina fina de maíz
2 huevos
2 tazas de avena arrollada / en copos / en hojuelas semifina. Unos 170 gramos o 4.8 oz aprox.
un puñado de copos u hojuelas de avena
2 cucharaditas de polvo de hornear o levadura en polvo a tu gusto.
Puedes usar la marca de polvo para hornear que quierasPuedes usar la marca de polvo para hornear o levadura que quieras
110 gr de azúcar. Si no quieres usar azúcar, puedes ver recetas de galletas de avena sin azúcar o con miel. En cualquier caso puedes cambiar el azúcar por edulcorante o endulzante al gusto, y lo que te falte de peso, completar con más harina o maizena.
Cómo hacer galletas de avena
Cocinar estas galletas de avena es muy simple, así que manos a la obra:
Batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar. Añadir la esencia de vainilla y los huevos de a uno.
Agregar de a poco la avena, el polvo de hornear, la maizena y la sal.
Mezclar hasta que la preparación quede homogénea.
Agarrar pedazos de la preparación con las manos y hacer bolitas.
Aplastar las bolitas y ponerlas en una placa para horno, previamente enmantecada y enharinada.
Hornear a fuego moderado por unos 15 minutos o hasta que los bordes de las galletas empiecen a dorarse.
Si queremos darle un poco más de sabor podemos ponerle por encima unas líneas de chocolate de cobertura, por ejemplo, lo que las hará aún más ricas.
En este caso, como hemos dicho, preparamos galletas de avena clásicas, sin ningún agregado, como pueden ser chips de chocolate, miel, nueces, pasas de uva, etc. Si quieres ver más recetas sigue navegando o mira el menú de recetas de la web.
